Golosinas de masa madre para perros »Wiki Ùtil Super Mascotas

¿Demasiado entrante de masa madre? ¡No hay problema! Amplíe su rutina de horneado para incluir golosinas para los cachorros.

Como muchos de ustedes, desde mediados de marzo, he tenido el error de la masa madre a lo grande. Había querido profundizar en la creación y la crianza de un iniciador durante años, pero nunca parecía tener tiempo para dedicarme a ello. Pero luego vino Covid-19 y el refugio en el lugar y el distanciamiento social, lo que lo convirtió en el momento perfecto para hacer precisamente eso. (Es alentador saber que esta locura de hornear ha tomado al mundo por asalto. Escuche este podcast del Washington Post para ver por qué podría ser así).

Una vez que llevé mi entrante a una etapa robusta y burbujeante, descubrí que casi todo lo que implica su uso, desde la harina hasta las cestas de fermentación, incluso las bayas de trigo, es casi imposible de comprar. Incluso los electrodomésticos ingeniosos para moler su propia harina, o la cámara de fermentación plegable y la olla de cocción lenta Brod & Taylor súper geniales tienen una demanda tan alta que han volado de los estantes y ahora están en muchas listas de espera, incluida la mía.

Como saben aquellos de ustedes que comparten esta pasión, atender a su iniciador significa alimentarlo con regularidad. Esto implica arrancar una porción de su cultura “madre” y (presumiblemente) desecharla. No soporto la idea de tirar ese exceso, así que he estado buscando recetas que usen descartes de iniciación. Hasta ahora, he preparado magdalenas inglesas de masa madre increíbles con una receta de King Arthur Flour, y panqueques, pan de plátano y waffles con tres deliciosas recetas de ThePerfectLoaf. Ambos sitios también tienen recetas para varios tipos de panes, al igual que las personas realmente serviciales de Breadtopia.

Golosinas de masa madre

En cuanto a mis tres perros, les encanta esta manía de hornear. A veces, les he hecho bollos súper fáciles de desechar para empezar (nombre apropiado, ¿no?). También hice crutones crujientes con el pan sobrante, agregando mucho aceite de oliva por sus antioxidantes y ácidos grasos omega-3, lo que hace que los crutones sean un bocadillo nutritivo para ellos.

Luego, el otro día, como no me había topado con ninguna receta de masa madre específicamente para golosinas para perros, decidí preparar la mía e hice un lote de mini pan / galletas de masa madre con harina de avena solo para ellos.

Para hacer la harina de avena, seguí las instrucciones de una de mis blogueras de comida favoritas, Kathryne Taylor de Cookie + Kate. (Una vez contribuyó a la revista con una excelente receta de frittata para perros). La avena es una gran fuente de fósforo y magnesio, y también tiene altos niveles de vitamina B1, B12 y ácido fólico. Y, dependiendo del producto de avena con el que empieces, estos también pueden ser sin gluten. Además, agregué calabaza orgánica enlatada, que es excepcionalmente rica en carotenoides, potasio, vitamina C y fibra buena para la digestión, para dar a las galletas un impulso extra nutritivo.

Esta es una de esas recetas a las que puede agregar o restar ingredientes, dependiendo de lo que haya en su despensa. Hacer comida o golosinas para perros es muy divertido y muy fácil. Realmente no existe tal cosa como un fracaso en la cocina: su perro estará perfectamente satisfecho con todo lo que haga.

Esta receta refleja los ingredientes que tenía a mano y que sabía que eran nutritivos. Tenga en cuenta que al hornear, es mejor pesar los ingredientes líquidos y secos con una balanza de cocina.

Galletas para perros de masa madre sin hornear

Si alguno de ustedes, fanático de la masa madre, tiene sus propias recetas de golosinas, ¡me encantaría escucharlas!